Почему HoReCa выбирает растительные сливки?
Сегмент HoReCa (отели, рестораны, кафе) стремительно меняется, адаптируясь к новым запросам клиентов. Одним из главных трендов становится переход на растительные альтернативы, такие как сливки, молоко и сыр.
Почему профессионалы кухни все чаще делают выбор в пользу таких продуктов?
Ответ прост: они сочетают в себе технологичность, экономичность и вкус, отвечая потребностям бизнеса и клиентов. Давайте разберем, что делает растительные альтернативы столь gривлекательными, и почему ТМ CREAMART становится флагманом в этом направлении.
Почему профессионалы кухни все чаще делают выбор в пользу таких продуктов?
Ответ прост: они сочетают в себе технологичность, экономичность и вкус, отвечая потребностям бизнеса и клиентов. Давайте разберем, что делает растительные альтернативы столь gривлекательными, и почему ТМ CREAMART становится флагманом в этом направлении.
Экономия времени на кухне
В HoReCa время — это деньги. Растительные сливки, такие как CREAMART, например, растительные сливки для взбивания и растительно-молочные сливки, загустевают в два раза быстрее молочных аналогов. Это значит, что кондитеры, повара и бариста могут готовить кремы на растительных сливках, соусы из растительных сливок или кофейные напитки буквально за минуты, не теряя ни секунды драгоценного времени в разгар рабочего дня. Простота применения — еще один плюс: не нужно сложных манипуляций или специальных навыков. Для заведений с высокой проходимостью это настоящая находка, которая ускоряет процессы и повышает эффективность работы.
Выгодная цена
Экономия — важный фактор для любого бизнеса в HoReCa. Растительные сливки, такие как сливки на растительных маслах, в 2-3 раза дешевле молочных уже на этапе базовой стоимости. Но выгода не только в этом. Благодаря высокой взбиваемости кондитерских сливок и кремов на растительных сливках их объем и устойчивость увеличивается в 3-4 раза, расход продукта снижается, а отходы практически исключены. Это особенно актуально для кафе и ресторанов, где важно оптимизировать бюджет без ущерба для меню. ТМ CREAMART предлагает профессиональную линейку, которая помогает снизить себестоимость блюд, сохраняя при этом их вкус и эстетичный внешний вид.
Стабильность и технологичность
Растительные альтернативы, такие как сливки на растительной основе, выигрывают у молочных по стабильности. Кремы и декор на основе сливок CREAMART, включая сливки с добавлением растительных масел, держат форму до 5 дней, даже при комнатной температуре. Это идеально для кейтеринга, витрин с десертами или доставки — изделия не текут, не трескаются, сохраняют аппетитный вид. Устойчивость к заморозке и разморозке Важная особенность делает их незаменимыми для кремовых, соусов из растительных сливок и прочих кулинарных и кондитерских изделий. Термостабильность позволяет использовать их без риска расслоения. Такие свойства превращают растительно-животные сливки в технологичный инструмент для профессионалов HoReCa.
Сливочный вкус
Вкус — это то, ради чего клиенты возвращаются в любимое заведение. Растительные сливки CREAMART, включая сливки для соуса и крем на растительных маслах, обладают нежным сливочным вкусом, который не уступает молочным аналогам. Они идеально сочетаются с десертами, кофе, супами или сливочными соусами, даря гостям тот привычный сливочный вкус. При этом линейка CREAMART: Cappuccinato, растительные сливки 10% для кофе, растительные сливки 20% для кулинарии, комбинированные сливки 33% для взбивания включают продукты без сахара, что позволяет шеф-поварам и кондитерам самостоятельно регулировать сладость, создавая уникальные рецепты под любой запрос — от классики до диетических блюд.
Кислотостойкость
Растительные сливки не боятся сложных сочетаний. Они не сворачиваются при контакте с кислыми ингредиентами (лимон, ягоды, уксус) или алкоголем, что открывает двери для смелых кулинарных решений. Хотите коктейль с ноткой цитруса? Соус с вином? Десерт с фруктовым пюре? С CREAMART это легко и безопасно благодаря кислотостойкости сливок на растительных маслах. Такая универсальность особенно ценна в HoReCa, где меню должно удивлять и соответствовать трендам.
В HoReCa время — это деньги. Растительные сливки, такие как CREAMART, например, растительные сливки для взбивания и растительно-молочные сливки, загустевают в два раза быстрее молочных аналогов. Это значит, что кондитеры, повара и бариста могут готовить кремы на растительных сливках, соусы из растительных сливок или кофейные напитки буквально за минуты, не теряя ни секунды драгоценного времени в разгар рабочего дня. Простота применения — еще один плюс: не нужно сложных манипуляций или специальных навыков. Для заведений с высокой проходимостью это настоящая находка, которая ускоряет процессы и повышает эффективность работы.
Выгодная цена
Экономия — важный фактор для любого бизнеса в HoReCa. Растительные сливки, такие как сливки на растительных маслах, в 2-3 раза дешевле молочных уже на этапе базовой стоимости. Но выгода не только в этом. Благодаря высокой взбиваемости кондитерских сливок и кремов на растительных сливках их объем и устойчивость увеличивается в 3-4 раза, расход продукта снижается, а отходы практически исключены. Это особенно актуально для кафе и ресторанов, где важно оптимизировать бюджет без ущерба для меню. ТМ CREAMART предлагает профессиональную линейку, которая помогает снизить себестоимость блюд, сохраняя при этом их вкус и эстетичный внешний вид.
Стабильность и технологичность
Растительные альтернативы, такие как сливки на растительной основе, выигрывают у молочных по стабильности. Кремы и декор на основе сливок CREAMART, включая сливки с добавлением растительных масел, держат форму до 5 дней, даже при комнатной температуре. Это идеально для кейтеринга, витрин с десертами или доставки — изделия не текут, не трескаются, сохраняют аппетитный вид. Устойчивость к заморозке и разморозке Важная особенность делает их незаменимыми для кремовых, соусов из растительных сливок и прочих кулинарных и кондитерских изделий. Термостабильность позволяет использовать их без риска расслоения. Такие свойства превращают растительно-животные сливки в технологичный инструмент для профессионалов HoReCa.
Сливочный вкус
Вкус — это то, ради чего клиенты возвращаются в любимое заведение. Растительные сливки CREAMART, включая сливки для соуса и крем на растительных маслах, обладают нежным сливочным вкусом, который не уступает молочным аналогам. Они идеально сочетаются с десертами, кофе, супами или сливочными соусами, даря гостям тот привычный сливочный вкус. При этом линейка CREAMART: Cappuccinato, растительные сливки 10% для кофе, растительные сливки 20% для кулинарии, комбинированные сливки 33% для взбивания включают продукты без сахара, что позволяет шеф-поварам и кондитерам самостоятельно регулировать сладость, создавая уникальные рецепты под любой запрос — от классики до диетических блюд.
Кислотостойкость
Растительные сливки не боятся сложных сочетаний. Они не сворачиваются при контакте с кислыми ингредиентами (лимон, ягоды, уксус) или алкоголем, что открывает двери для смелых кулинарных решений. Хотите коктейль с ноткой цитруса? Соус с вином? Десерт с фруктовым пюре? С CREAMART это легко и безопасно благодаря кислотостойкости сливок на растительных маслах. Такая универсальность особенно ценна в HoReCa, где меню должно удивлять и соответствовать трендам.
Почему HoReCa выбирает CREAMART?
ТМ CREAMART — это не просто сливки, а функциональные решения для всех типов HoReCa. Разработанные специально для профессионалов, эти "пакетные" марки закрывают все задачи: от кондитерских до напитков и горячих блюд. В линейке есть всё — сливки разной жирности, крем с растительными сливками, сыр, и каждый продукт создан с учетом потребностей поваров, бариста и кондитеров.
Спрос на растительные альтернативы растет ежегодно. Клиенты все чаще ищут новые вкусы и сочетания, доступные блюда, а бизнес — способы удовлетворить эти запросы без лишних затрат. CREAMART отвечает на оба вызова, предлагая технологичный продукт, который легко интегрируется в работу любого заведения — от уютной кофейни до крупного сетевого кафе или ресторана.
Ваш следующий шаг к успеху
Функциональные продукты CREAMART на растительно-молочной основе помогают быть в тренде, быть шеф-поваром и оптимизировать процессы.
ТМ CREAMART — это не просто сливки, а функциональные решения для всех типов HoReCa. Разработанные специально для профессионалов, эти "пакетные" марки закрывают все задачи: от кондитерских до напитков и горячих блюд. В линейке есть всё — сливки разной жирности, крем с растительными сливками, сыр, и каждый продукт создан с учетом потребностей поваров, бариста и кондитеров.
Спрос на растительные альтернативы растет ежегодно. Клиенты все чаще ищут новые вкусы и сочетания, доступные блюда, а бизнес — способы удовлетворить эти запросы без лишних затрат. CREAMART отвечает на оба вызова, предлагая технологичный продукт, который легко интегрируется в работу любого заведения — от уютной кофейни до крупного сетевого кафе или ресторана.
Ваш следующий шаг к успеху
Функциональные продукты CREAMART на растительно-молочной основе помогают быть в тренде, быть шеф-поваром и оптимизировать процессы.