Сливки CREAMART 33%

Сочетание отличного вкуса и функциональности

Кондитерские сливки CREAMART 33%

Для взбивания и кулинарии (без сахара, с молочными сливками)

Комбинированные сливки CREAMART 33% идеально подходят для взбивания: увеличиваются в объёме в 3-3,5 раза и сохраняют форму до 8 часов при комнатной температуре. Благодаря составу на основе молочных и растительных сливок они легко смешиваются с молочными и могут выступать в роли их стабилизатора — даже сливки с низкой жирностью (от 10%) взобьются в плотный, стабильный крем.
После заморозки продукт сохраняет вкус и текстуру, а готовые десерты остаются свежими, аппетитными и стабильными до 5–7 дней, что делает их идеальными для кейтеринга и доставки. При этом CREAMART 33% выгоднее традиционных молочных сливок и позволяет снизить себестоимость кремов за счёт комбинирования даже с нежирными молочными сливками.

Техническая информация:

Для взбивания | Без сахара и ароматизаторов | UHT, 1 л

Срок годности: 6 месяцев
Условия хранения: +2…+20°C в закрытой упаковке
Упаковка: 12 шт.

Где использовать?

Для наполнения, декорирования и стабилизации кремов. Крем не опадет даже в многослойных порционных десертах и не отслоится при добавлении цитрусовых и алкоголя
Горячие кремы и десерты (крем-брюле, ганаш, карамель). Сливки CREAMART 33% с достоинством выдержат запекание и карамелизацию, сохраняя текстуру и вкус десерта
Замораживаемые кондитерские изделия и полуфабрикаты. После разморозки не отслаиваются и не выделяют влагу, сохраняя вкус, объём и структуру. Идеальны для доставки, кейтеринга и снижения себестоимости без потери молочного вкуса
Кондитерские муссы. Лёгкие, сливочные, идеально белые и стабильные даже при комнатной температуре
Низкоуглеводные, кето- и диабетические десерты. В их составе нет сахара и ароматизаторов. За счет замены части животного жира на растительный, содержат минимальное количество холестерина
Для декора напитков: плотная стабильная “шапка” долго не оседает и отлично держит декор и топпинги

Купить оптом