Этот сайт собирает файлы cookie для улучшения пользовательского опыта.
Сливки CREAMART 20%
Используются для приготовления супов, соусов, пасты и других горячих блюд
Кулинарные сливки CREAMART 20%
Для кулинарии. Без сахара, на молочной основе
Кулинарные сливки CREAMART 20% — хит продаж в HoReCa!
Классические кулинарные сливки, которые не сворачиваются и не пригорают при нагревании, устойчивы к уксусу, лимону и алкоголю.
Производятся на базе обезжиренного молока и смеси растительных масел, обладают насыщенным сливочным вкусом, неотличимым от молочных сливок.
Специальный состав защищает белок при нагревании — CREAMART 20% стабилен даже в критических для молочным сливок ситуациях: при запекании, жарке, кипячении и приготовлении соусов с кислыми ингредиентами (например, Том Ям).
Пищевая ценность:
100 г продукта содержит:
Техническая информация:
Срок годности: 6 месяцев
Условия хранения: +2…+20°C в закрытой упаковке
Упаковка: 12 шт.
Классические кулинарные сливки, которые не сворачиваются и не пригорают при нагревании, устойчивы к уксусу, лимону и алкоголю.
Производятся на базе обезжиренного молока и смеси растительных масел, обладают насыщенным сливочным вкусом, неотличимым от молочных сливок.
Специальный состав защищает белок при нагревании — CREAMART 20% стабилен даже в критических для молочным сливок ситуациях: при запекании, жарке, кипячении и приготовлении соусов с кислыми ингредиентами (например, Том Ям).
Пищевая ценность:
100 г продукта содержит:
- жиров - 20,0 г
- белков - 2,4 г
- углеводов - 3,6 г
Техническая информация:
Срок годности: 6 месяцев
Условия хранения: +2…+20°C в закрытой упаковке
Упаковка: 12 шт.
Где использовать?
-
- для супов: Том Ям, сливочная уха, любые крем-супы и даже томатный суп. Легко выдерживают взаимодействие с уксусом, острыми приправами, томатами, лаймом и лимоном
-
- для маринадов: сливки CREAMART 20% уже содержат смесь растительных масел и специальные эмульгаторы, которые помогут маринаду глубже проникнуть в мясо и сделать его невероятно нежным
-
- для густых холодных сливочных соусов: при добавлении уксуса сливки мгновенно загустевают, а не отсекаются. Больше не нужно опасаться, что соус свернётся, испортится и потечёт. Идеальны для пицца-соусов, соусов к шаурме, бургерам, блюдам в кляре
-
- для кляра из двух ингредиентов: сливки содержат молоко, смесь растительных масел и эмульгаторы, которые заменяют яйцо. Достаточно добавить муку — кляр получает ровный колер и нужный хруст
-
- для выпечки: при добавлении в тесто снижают потребность в молочных компонентах, жирах и яйце. При этом улучшается подъем теста и пористость выпечки, тесто становится эластичным и нежным, выпечка дольше остается свежей. Используются для колерования, безопасно заменяя яйцо
-
- для начинок: стабильны в запекании и заморозке. Подходят для кишей, заливных пирогов, мясных начинок (хинкали, пельмени), придавая им сливочную мягкость и сочность, заменяя яйцо и сливочное масло
-
- для кулинарных и кондитерских муссов. Несмотря на низкую жирность, сливки отлично работают в сифоне: взбиваются в лёгкую воздушную массу и сохраняют текстуру даже с кислыми топпингами. Муссы получаются стабильными и нежными, долго держат форму и придают блюду изысканный вкус и эстетику
-
- для невзбиваемых десертов: ведут себя предсказуемо в термообработке. Панна-котта, крем-брюле и любые заготовки, где важно сохранить гладкую текстуру без риска сворачивания
-
ТермостабильныеНе боятся кипячения и заморозки -
КислотоустойчивыеИм не страшны уксус и лимон -
Выпариваются в 2 раза меньше - Затягиваются за минуту
- Дешевле на 30%
- Максимально сливочный вкус
- Продлевают срок годности блюд и заготовок до 7 дней