— функциональные сливки для профессиональной кухни и производств готовой еды
- Вкус молочных сливок и безграничные кулинарные возможности
- Снижение себестоимости и фудкоста
- Максимально просты в работе - справится каждый!
Получите тестовый образец CREAMART 20%
- Лично убедитесь в качестве кулинарных растительных сливок CREAMART, которые подходят для супов, соусов и выпечки
CREAMART 20%
специально разработаны для шефов и технологов сетевой HoReCa и пищевых производств
специально разработаны для шефов и технологов сетевой HoReCa и пищевых производств
Готовьте, как привыкли. Без отбраковки и переплат
-
Термостабильны
не сворачиваются при кипячении и запекании, не боятся заморозки -
Кислоустойчивы
не сворачиваются при добавлении кислых ингредиентов (уксус, лимон, алкоголь и любые другие “агрессивные” ингредиенты) -
Экономичны
дешевле молочных сливок минимум на 30% -
Универсальны
подходят для супов, холодных и горячих соусов, невзбиваемых десертов, паст, муссов
Решение проблем вместе с CREAMART
CREAMART 20% - залог спокойствия и уверенности технолога и шефа
Продлевают срок годности готовых блюд и кулинарных полуфабрикатов
Снижают риск отбраковки блюд и продуктов
Повышают производительность на кухне и в цеху
Снижают себестоимость и фудкост
Обеспечивают стабильный результат из раза в раз
Не требуют особых условий хранения
- Отлично работают в холодных и горячих блюдах
- Классический сливочный вкус
- Быстро затягиваются и меньше выпариваются
- Заменяют яйцо и другие эмульгаторы
- Не сворачиваются при нагревании и добавлении кислых ингредиентов
- Заготовки и полуфабрикаты с CREAMART 20% можно замораживать без потери вкуса и вреда для текстуры блюда
Кому подходят сливки CREAMART?
Для производств готовой еды
— Выдерживают высокие температуры и заморозку (в т.ч. шоковую)
— Не изменяют вкус продуктов
— Продлевают срок хранения полуфабрикотов
— Максимально сливочный вкус
— Не изменяют вкус продуктов
— Продлевают срок хранения полуфабрикотов
— Максимально сливочный вкус
Для ресторанов и HoReCa
— Не расслаиваются в супах, кислой среде и горячих соусах
— Подходят для холодных дипов
— Экономят время на приготовление
— Идеальны для любых кулинарных полуфабрикатов
— Подходят для холодных дипов
— Экономят время на приготовление
— Идеальны для любых кулинарных полуфабрикатов
СЛИВКИ CREAMART
Сокращают издержки производства, экономят время и снижают фудкост
Способы использования сливок CREAMART 20%
- Холодные и горячие соусы
- Супы (любые крем-супы, Том Ям и другие)
- Горячие кулинарные блюда с добавлением сливок (чкмерули, бефстроганов, карбонара и т.п.)
- Коктейли, в том числе алкогольные и цитрусовые
- Маринады
- Начинки для пирогов и кишей
- Соусы для шаурмы, бургеров и сэндвичей
- Тесто для булочек для бургеров / выпечки, кляра
- Невзбиваемые десерты и карамель
CREAMART 20% — функциональная и экономичная альтернатива молочным сливкам, которую выбирают технологи и шефы.
Преимущества CREAMART 20% для маринада
Мягкое и сочное мясо без уксуса: сливки обеспечивают невероятную нежность, сохраняя все соки внутри.
Равномерная глянцевая корочка: при жарке мясо будет покрыто аппетитной корочкой, которая не пересушит его, а лишь подчеркнет вкус.
Отсутствие кислого привкуса: сливки CREAMART 20% придают блюду гармоничный вкус без ненужной кислинки.
Равномерная глянцевая корочка: при жарке мясо будет покрыто аппетитной корочкой, которая не пересушит его, а лишь подчеркнет вкус.
Отсутствие кислого привкуса: сливки CREAMART 20% придают блюду гармоничный вкус без ненужной кислинки.
Уникальные свойства сливок CREAMART 20% в холодном соусе
Кислотостойкость: при смешивании с уксусом сливки загустевают, создавая идеальную текстуру для соуса.
Увеличенный срок хранения: в отличие от сметаны или кефира, готовый соус на основе CREAMART 20% сохраняет свежесть дольше, что позволяет приготовить его заранее!
Увеличенный срок хранения: в отличие от сметаны или кефира, готовый соус на основе CREAMART 20% сохраняет свежесть дольше, что позволяет приготовить его заранее!
Больше рецептов со сливками CREAMART:
Главный компонент растительных сливок — растительные масла (кокосовое, пальмовое, подсолнечное, рапсовое, соевое), которые придают им нужную жирность и консистенцию. Сливочный вкус сохраняется благодаря добавлению в состав сухого обезжиренного молока (СОМ).
Ответ прост: они сочетают в себе технологичность, экономичность и вкус, отвечая потребностям бизнеса и клиентов.
Замораживание изделий с молочными сливками всегда проблемно: при дефростации крем или соус в готовом блюде часто отсекаются.
Продукт CREAMART 20% устойчив к заморозке в готовых изделиях: замороженные пиццы, выпечка, первые и вторые блюда, соусы - после разморозки сохраняют свой вкус и текстуру.
Продукт CREAMART 20% устойчив к заморозке в готовых изделиях: замороженные пиццы, выпечка, первые и вторые блюда, соусы - после разморозки сохраняют свой вкус и текстуру.
Сливки CREAMART 20% содержат смесь растительных масел, обезжиренное молоко и эмульгаторы-стабилизаторы.
При добавлении в тесто снижают потребность в молочных компонентах, жирах и яйце (за счет эмульгаторов). При этом улучшается подъем теста и пористость выпечки, тесто становится эластичным и нежным, отсрочивается черствение.
При добавлении в тесто снижают потребность в молочных компонентах, жирах и яйце (за счет эмульгаторов). При этом улучшается подъем теста и пористость выпечки, тесто становится эластичным и нежным, отсрочивается черствение.
Сливки CREAMART 20% имеют уникальное свойство – при добавлении ускуса или лимона и взбивании венчиком они не только не сворачиваются, но и приобретают густую пышную консистецию, близкую к майонезу.
При этом они не имеют в составе ароматики и являются идеальной базой для приготовления любых соусов.
CREAMART 20 - термостабильны и кислостойкие, легко выдерживают взаимодействие с томатами, лаймом и лимоном.
Кроме того, супы и соусы со сливками CREAMART 20% может храниться несколько дней.
При этом они не имеют в составе ароматики и являются идеальной базой для приготовления любых соусов.
CREAMART 20 - термостабильны и кислостойкие, легко выдерживают взаимодействие с томатами, лаймом и лимоном.
Кроме того, супы и соусы со сливками CREAMART 20% может храниться несколько дней.
Готовы попробовать?
Нажимая на кнопку, я принимаю условия пользовательского соглашения и даю согласие на обработку моих персональных данных
Продукция CREAMART
Смотреть весь ассортимент
Контакты
Позвоните или напишите нам,
и мы ответим на все ваши вопросы!
и мы ответим на все ваши вопросы!
+7 495 369 11 27
chudozero@mail.ru
ООО «Торговая Группа Союз»
Россия, 180004, г. Псков,
ул. Железнодорожная, 43
chudozero@mail.ru
ООО «Торговая Группа Союз»
Россия, 180004, г. Псков,
ул. Железнодорожная, 43
Нажимая на кнопку, я принимаю условия пользовательского соглашения и даю согласие на обработку моих персональных данных.