Артём
Шеф-повар ресторана
В ресторане отеля основной поток — это банкеты и свадьбы. Все соусы, супы-пюре и подливы мы готовили на обычных сливках, и постоянно была проблема, что в соусе для рыбы сворачивались, при подогреве на шведской линии расслоялись. С Вашими сливками мы получили невероятное упрощение работы. Готовим большие партии соусов заранее, замораживаем или охлаждаем — после разогрева вид и консистенция идеальные. Вкус чистый, без лишних сладких нот, что критично для несладких блюд. Это не замена сливкам, это — профессиональный инструмент, который дает спокойствие шефу.
