Тирамису в стакане

Шаг 1. В сотейнике растереть желтки с сахарной пудрой и крахмалом добела. Влить растительный продукт, тщательно размешать венчиком, чтобы не было комков. Поставить на средний огонь.

Шаг 2. Постоянно помешивая (особенно по дну), варить смесь до загустения. Как только появятся первые «бульки», проварить еще 30–60 секунд и снять с огня. Вмешать ваниль. Накрыть пленкой «в контакт» и полностью остудить. У вас получится густой, шелковистый пудинг.

Шаг 3. Остывшую заварную основу взбить миксером до гладкости, постепенно добавляя маскарпоне. Должен получиться пышный, устойчивый крем, который хорошо держит форму.

Шаг 4. В холодный кофе добавить ликер. Быстро окунать палочки Савоярди в кофе (буквально на 1 секунду) и выкладывать на дно стаканов. Сверху — слой крема (удобно отсаживать из кондитерского мешка). Повторить слои (обычно 2 слоя печенья и 2 слоя крема).

Шаг 5. Убрать десерт в холодильник минимум на 2 часа для пропитки. Перед подачей щедро посыпать какао через ситечко.