Тефтели в густом сливочном соусе

Шаг 1. Лук очень мелко нарезать (или измельчить в блендере). В глубокой миске смешать фарш, отварной рис, лук и яйцо. Посолить, поперчить. Тщательно вымешать массу и немного «отбить» её об дно миски, чтобы фарш стал плотным и не разваливался.

Шаг 2. Влажными руками сформировать круглые тефтели (размером с мандарин). Обвалять их в муке — это создаст корочку и поможет загустить соус в дальнейшем. На разогретой сковороде быстро обжарить тефтели со всех сторон до румяности (до полной готовности жарить не нужно, только запечатать).

Шаг 3. В отдельной емкости смешать растительный продукт с бульоном (или водой), добавить пропущенный через пресс чеснок и щепотку соли. Смесь должна быть однородной.

Шаг 4. Залить обжаренные тефтели сливочной смесью прямо в сковороде. Соус должен покрывать их минимум наполовину. Довести до кипения, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 20 минут. За это время соус загустеет, пропитает мясо и станет глянцевым. Подавать с любимым гарниром.