Драники со сливочным соусом

Ингредиенты (драники):

Ингредиенты (соус):

Способ приготовления

Шаг 1

Приготовление драников

Подготовьте картофель: Очищенный картофель натрите на мелкой терке. Чтобы картофельная масса не потемнела, можно отжать излишки сока.

Смешайте тесто: В миске соедините натертый картофель, яйцо, жареный лук, пшеничную муку и соль. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.

Обжарьте: На разогретой сковороде с растительным маслом выкладывайте картофельную массу столовой ложкой, формируя небольшие оладьи. Обжаривайте драники на среднем огне с обеих сторон до золотистой, хрустящей корочки.

Шаг 2

Приготовление сливочного соуса с лисичками

Обжарьте лук и грибы: На отдельной сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности и легкого румянца. Добавьте промытые и нарезанные лисички и жарьте до готовности.

 
Добавьте сливки и специи: Посолите, поперчите грибную смесь. Влейте сливки и уваривайте их на среднем огне, помешивая, до загустения. Соус должен равномерно покрывать грибы и иметь приятную кремообразную текстуру.

Шаг 3

Подача

На тарелку выложите горячие драники. Рядом или сверху полейте сливочным соусом с лисичками.
Украсьте блюдо свежей рубленой зеленью и небольшим количеством зеленого масла.