Кислостойкие свойства сливок CREAMART 10% позволяют использовать их с любыми, даже самыми кислыми сортами кофе, а также готовить различные десертные и алкогольные вариации раф-кофе, в т.ч. апельсиновый с корицей - хит осенне-зимних продаж.

Так как обычные сливки в сочетании с натуральным соком нередко сворачиваются, при приготовлении апельсинового рафа бариста чаще всего используют не натуральный сок, а ароматизированные сиропы или цедру.

Мы покажем, как быстро, просто и выгодно приготовить апельсиновый раф на апельсиновым соке, просто заменив обычные сливки на CREAMART 10%.

В сравнении с вариантом на цедре, использование готового сока позволяет ускорить процесс и снизить нагрузку на персонал.

В сравнении с вариантом на сиропе, использование натурального сока позволяет продавать напиток дороже, а выгодная цена CREAMART – снизить себестоимость и в итоге получить более высокую маржу.

Готовый к применению крем для взбивания Кремарт 26% используются как для кондитерских кремов, так и для украшения кофейных напитков.

Готовые взбитые сливки в баллонах для этого не совсем подходят, т.к. они выдавливаются в виде плотного крема, который нужно есть ложкой, а для напитка нужно, чтобы сливки были слегка подзвбиты, до так называемых мягких пиков, чтобы их можно было пить вместе с напитком.

Сливки Кремарт 26% можно взбивать как до твердых, так и до мягких пиков, при этом они уже содержат сахар и ароматику, их нужно только взбить. А сделать это легко любым привычным вам способом: сифоном, миксером, блендером или в шейкере.

Сливки CREAMART 10% стабильны как при взаимосдействии с кислыми средами, так и при добавлении крепкого алкоголя. Идеальны для приготовления крепких алкогольных коктейлей со сливками.